Dies ist das Flaggschiff und Meisterstück der Bodegas Carrau... Für den Amat wurden nur beste handgelesene Tannattrauben vom Cerro Chapeu verwandt, bei einer Ernte von nicht mehr als 5000 kg/ha. Die Trauben hatten ihren optimalen Reifegrad, was dem Wein eine große Fruchtkonzentration gibt.
Der Wein verweilte 20 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche und wurde dann ohne Filtration auf Flaschen gezogen. Er reifte danach für ein weiteres Jahr in den Kellern des Weingutes, bevor er für den Verkauf freigegeben wurde.
Sie finden Aromen reifer, roter Früchte, Pflaumen und Lakritz ergänzt durch Kokosnuss und frischen Tabak. Dieser körperreiche Wein verfügt über eine klare Struktur mit weichen Tanninen und ein sehr gutes Reifepotential.
Der elegante, lange Abgang macht ihn zu einem idealen Begleiter zu jeder Art von Fleisch und reifem Käse, würzigen Speisen, getrockneten Früchten und Nüssen.
Trinkreife: jetzt und mindestens weitere 10 Jahre. Die ideale Trinktemperatur beträgt ca. 18°C.
Tipp: Einige Stunden vor dem Servieren öffnen. Am besten dekantieren!
Mundus Vini: Goldmedaille